Barista Skills Básico – SCA
555,00 €
La formación oficial SCA Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico impartida en La Escuela de Baristas está pensada para las profesionales de la hostelería y aficionados que quieren iniciarse en este mundo del café de especialidad para aprender nuevas habilidades y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.
El curso Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.
Este curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.
CONTENIDO DEL CURSO
GRANOS DE CAFÉ
- – Diferencias entre las especies Arábica y Robusta
- – Importancia de la frescura del café
- – Influencia del grado de tueste en el sabor
GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO
- – Componentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso
- – Espacio de Trabajo Limpio y Organizado
PROCESO DEL ESPRESSO
- – Recetas de Espresso
- – Calibración y dosificación del molino
- – Técnicas de distribución y tampeado
EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN
- – ¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista
ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO
- – Extracción y Descriptores de Espresso
LECHE
- – Frescura
- – Espuma y Temperatura de la Leche Vaporizada
MENÚ BASADO EN ESPRESSO
- – Bebidas Componentes y Construcción
LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD
- – Prácticas laborales seguras e higiénicas
- – Limpieza de equipos
CALIDAD DEL AGUA
- – Impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina
ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ
- – La experiencia del cliente
PROGRAMA
- Modalidad Presencial:
– Localización: Pamplona, Madrid, Barcelona, Sevilla, Vigo, y Andorra la Vella
– Duración: 8 horas (con pausa 1h comida incluida en el precio)
– Grupo máximo: de 1 a 4 alumnos - Modalidad:
– Online: inscripciones con 15 días de antelación. 3 sesiones de 3 horas (17:00 a 20:00 h.) en días consecutivos
*Si se desea horario especial contactar a cursos@laescueladebaristas.com.
– Presencial, en el aula de La Escuela de Baristas - Requisitos previos: Ninguno (Introducción al Café recomendado)
- Examen escrito online: Sí
- Examen práctico: No. Este curso no incluye examen práctico. Sin embargo, hay objetivos prácticos de aprendizaje.
- Certificado SCA: Sí
REQUISITO IMPRESCINDIBLE
Al adquirir uno de los cursos oficiales SCA es necesario que te des de alta como LEARNER en la web oficial de SCA.
Desde este mismo portal puedes acceder en la pestaña de create an Account a:
– Become a learner – requisito necesario para poder tener acceso a los cursos SCA – sin coste
– Become a member – si quieres ser miembro de la asociación.
– Join your Company – si quieres que tu empresa pertenezca a la asociación.
Una vez que te des de alta como learner, guarda la numeración que recibas. Es necesaria para inscribirte en los cursos y para disponer de tus diplomas online. También has de enviarme tu número de learner para darte de alta en el curso y que recibas las indicaciones.
*Cuota del alumno incluida. Menú de la comida incluido. Si finalmente no puede acudir al curso, el estudiante no tendrá que abonar dicho importe de nuevo, se guardará para cuando lo retome.
Te explicamos como darte de alta en SCA en este vídeo:
Te dejamos el paso a paso en este documento descargable.
Descarga el programa del curso AQUÍ
Selecciona la ciudad y finaliza la compra para reservar tu plaza. Antes de realizar el pago, es IMPORTANTE especificar en el apartado “Notas del pedido” la fecha escogida para asistir a la formación.
Una vez completado el proceso, desde La Escuela de Baristas, nos pondremos en contacto contigo para confirmar tu inscripción.
*En el caso de no tener fecha disponible en la ciudad que quieras, selecciónala y finaliza la compra. La Escuela de Baristas se pondrá en contacto contigo para concretar una fecha donde celebrar la formación.
FECHAS YA DISPONIBLES
Ciudad: Barcelona
Fecha: Viernes, 2 de agosto de 2024
Horario: de 10:00 a 17:00 horas
Dirección: Showroom Victoria Arduino – Calle Bolivia, 340 (08019), Poblenou
Ciudad: Vigo
Fecha: Martes, 6 de agosto de 2024
Horario: de 10:00 a 17:00 horas
Dirección: Tintico – Rúa das Teixugueiras 16, portal 5. 36212 Vigo, Pontevedra
FAQs
Es muy sencillo: selecciona la ciudad en la que quieres recibir la formación y finaliza la compra del curso. Una vez completado el proceso, desde la Escuela de Baristas nos pondremos en contacto contigo para fijar la fecha en la que se impartirá la formación.
*En el precio final está incluido el IVA y la comida.
En este caso existen dos escenarios:
– Si ya hay fechas disponibles en la ciudad en la que quieres impartir el curso: para formalizar la inscripción, escoge la ciudad y antes de completar el proceso, es IMPORTANTE especificar en el apartado “Notas del pedido” la fecha elegida para asistir a la formación.
– Si no hay fecha disponible: escoge la ciudad y finaliza la compra. Una vez completado el proceso, desde La Escuela de Baristas nos pondremos en contacto contigo para fijar la fecha en la que se impartirá la formación en la ciudad escogida.
Sí, el mínimo es de dos personas. Si no se cubren dichas plazas, La Escuela de Baristas se reserva el derecho de cambiar la fecha en la que se impartirá el curso.