Barista Skills Básico – SCA
435,00 €
La formación oficial SCA Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico impartida en La Escuela de Baristas está pensada para las profesionales de la hostelería y aficionados que quieren iniciarse en este mundo del café de especialidad para aprender nuevas habilidades y ofrecer un mejor servicio a sus clientes.
El curso Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.
Este curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.
CONTENIDO DEL CURSO
GRANOS DE CAFÉ
- – Diferencias entre las especies Arábica y Robusta
- – Importancia de la frescura del café
- – Influencia del grado de tueste en el sabor
GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO
- – Componentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso
- – Espacio de Trabajo Limpio y Organizado
PROCESO DEL ESPRESSO
- – Recetas de Espresso
- – Calibración y dosificación del molino
- – Técnicas de distribución y tampeado
EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN
- – ¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista
ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO
- – Extracción y Descriptores de Espresso
LECHE
- – Frescura
- – Espuma y Temperatura de la Leche Vaporizada
MENÚ BASADO EN ESPRESSO
- – Bebidas Componentes y Construcción
LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD
- – Prácticas laborales seguras e higiénicas
- – Limpieza de equipos
CALIDAD DEL AGUA
- – Impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina
ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ
- – La experiencia del cliente
PROGRAMA
- Duración:
– Presencial: 1 día (8 horas con un descanso de 13.00 a 14.00). - Modalidad:
– A distancia: 3 días (3 sesiones de 3 horas).
– Mixta: 4 horas online + 3 horas presenciales. - Requisitos previos: Ninguno (Introducción al Café recomendado)
- Este curso no incluye examen práctico. Sin embargo, hay objetivos prácticos de aprendizaje.
REQUISITO IMPRESCINDIBLE
Al adquirir uno de los cursos oficiales SCA es necesario que te des de alta como LEARNER en la web oficial de SCA.
Desde este mismo portal puedes acceder en la pestaña de create an Account a:
– Become a learner – requisito necesario para poder tener acceso a los cursos SCA – sin coste
– Become a member – si quieres ser miembro de la asociación.
– Join your Company – si quieres que tu empresa pertenezca a la asociación.
Una vez que te des de alta como learner, guarda la numeración que recibas. Es necesaria para inscribirte en los cursos y para disponer de tus diplomas online. También has de enviarme tu número de learner para darte de alta en el curso y que recibas las indicaciones.
*El alumno deberá abonar una tasa de 50€ a SCA para hacer el curso, el examen y recibir el certificado. Si finalmente no puede acudir al curso, el estudiante no tendrá que abonar dicho importe de nuevo, se guardará para cuando lo retome
Te explicamos como darte de alta en SCA en este vídeo:
Te dejamos el paso a paso en este documento descargable.
Descarga el programa del curso AQUÍ
Septiembre
Octubre
Barista Skills Básico – SCA
435,00 €
El curso Barista Skills Foundation / Habilidades Baristas Básico es el primer nivel de una formación en tres pasos, siguiendo la metodología oficial SCA.
Este curso permite a los estudiantes obtener una comprensión introductoria del café en sí, así como las habilidades básicas necesarias para calibrar un molino, preparar espressos, espumar y texturizar la leche y técnicas de arte latte según los estándares de calidad de la SCA, mientras se implementan prácticas de salud y seguridad y servicio al cliente. Los objetivos prácticos de aprendizaje y las actividades preparan al alumno para realizar las tareas fundamentales del barista. Un examen escrito evalúa el conocimiento teórico basado en los objetivos de aprendizaje del curso básico.
CONTENIDO DEL CURSO
GRANOS DE CAFÉ
- – Diferencias entre las especies Arábica y Robusta
- – Importancia de la frescura del café
- – Influencia del grado de tueste en el sabor
GESTIÓN DEL ESPACIO Y FLUJO DE TRABAJO
- – Componentes y Uso Seguro del Molino y Máquina de Espresso
- – Espacio de Trabajo Limpio y Organizado
PROCESO DEL ESPRESSO
- – Recetas de Espresso
- – Calibración y dosificación del molino
- – Técnicas de distribución y tampeado
EXTRACCIÓN Y ELABORACIÓN
- – ¿Qué es el Espresso? Rutina del Barista
ANÁLISIS SENSORIAL DE ESPRESSO
- – Extracción y Descriptores de Espresso
LECHE
- – Frescura
- – Espuma y Temperatura de la Leche Vaporizada
MENÚ BASADO EN ESPRESSO
- – Bebidas Componentes y Construcción
LIMPIEZA, SALUD Y SEGURIDAD
- – Prácticas laborales seguras e higiénicas
- – Limpieza de equipos
CALIDAD DEL AGUA
- – Impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la máquina
ATENCIÓN AL CLIENTE Y GESTIÓN DEL CAFÉ
- – La experiencia del cliente
PROGRAMA
- Duración:
– Presencial: 1 día (8 horas con un descanso de 13.00 a 14.00). - Modalidad:
– A distancia: 3 días (3 sesiones de 3 horas).
– Mixta: 4 horas online + 3 horas presenciales. - Requisitos previos: Ninguno (Introducción al Café recomendado)
- Este curso no incluye examen práctico. Sin embargo, hay objetivos prácticos de aprendizaje.
REQUISITO IMPRESCINDIBLE
Al adquirir uno de los cursos oficiales SCA es necesario que te des de alta como LEARNER en la web oficial de SCA.
Desde este mismo portal puedes acceder en la pestaña de create an Account a:
– Become a learner – requisito necesario para poder tener acceso a los cursos SCA – sin coste
– Become a member – si quieres ser miembro de la asociación.
– Join your Company – si quieres que tu empresa pertenezca a la asociación.
Una vez que te des de alta como learner, guarda la numeración que recibas. Es necesaria para inscribirte en los cursos y para disponer de tus diplomas online. También has de enviarme tu número de learner para darte de alta en el curso y que recibas las indicaciones.
*El alumno deberá abonar una tasa de 50€ a SCA para hacer el curso, el examen y recibir el certificado. Si finalmente no puede acudir al curso, el estudiante no tendrá que abonar dicho importe de nuevo, se guardará para cuando lo retome
Te explicamos como darte de alta en SCA en este vídeo:
Te dejamos el paso a paso en este documento descargable.
Descarga el programa del curso AQUÍ
Septiembre
Octubre
