FORMACIÓN REGLADA

Formación SCA

La Specialty Coffee Association es una asociación empresarial mundialmente reconocida como la entidad de referencia del café de especialidad. El propósito de la SCA es reunir a la comunidad del café en torno a actividades y proyectos que hagan que el café sea más sostenible, equitativo y de gran calidad. El sello SCA garantiza a los caficultores, tostadores, Baristas, hosteleros y clientes finales la trazabilidad del café y un consumo responsable y de calidad.

Es por este motivo que la SCA ha desarrollado un programa de formación oficial con un red de formadores autorizados para impartir sus cursos de formación y talleres, como es el caso de nuestro formador Amilka Lee, con titulación oficial Authorized SCA Trainer (AST) desde 2021.

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La Specialty Coffee Association es una asociación empresarial mundialmente reconocida como la entidad de referencia del café de especialidad. El propósito de la SCA es reunir a la comunidad del café en torno a actividades y proyectos que hagan que el café sea más sostenible, equitativo y de gran calidad. El sello SCA garantiza a los caficultores, tostadores, Baristas, hosteleros y clientes finales la trazabilidad del café y un consumo responsable y de calidad.

Es por este motivo que la SCA ha desarrollado un programa de formación oficial con un red de formadores autorizados para impartir sus cursos de formación y talleres, como es el caso de nuestro formador Amilka Lee, con titulación oficial Authorized SCA Trainer (AST) desde 2021.

Feature one

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Feature two

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Programa formativo que enseña todos las especialidades del mundo del café: Introducción al café, técnica barista, preparación del café, café verde, cata y tueste. Esta formación se desarrolla en tres niveles: introducción, avanzado y profesional.

Formación sobre la historia del café desde sus orígenes en Etiopía hasta nuestros días, y su recorrido desde el cultivo de la cereza hasta su tratamiento, tueste y preparación. Esta formación permite tener una visión completa sobre el café.


Formación práctica para conocer las habilidades de un barista detrás de la barra de una cafetería: configuración del molino de café profesional, técnicas del uso de la leche y Latte Art, conocimientos en manipulación de alimentos y seguridad, atención al cliente y nociones empresariales.


Formación en torno a los diversos métodos de preparación del café y los diferentes aspectos que pueden afectar a su calidad. La formación Brewing enseña los secretos del molido, los métodos de extracción del café y la preparación de recetas y su evaluación.


Formación especializada en la cata del café a través de actividades prácticas e interactivas. Sensory Skills propone descubrir nuestra percepción del sabor, evaluar las características naturales del café y aplicar este conocimiento en el día a día del barista.


FORMACIÓN ESPECIAL

Talleres deLa Escuela de Baristas

La Escuela de Baristas completa su oferta formativa con cursos y talleres especializados en la preparación del café y otras bebidas para los profesionales de la hostelería y las personas que desean formarse como Baristas profesionales para incorporarse a un proyecto Horeca.

Estas formaciones propias de La Escuela de Baristas, e impartidas por Amilka Lee, se desarrollan en el Aula de formación de La Escuela de Baristas, de forma grupal o individual. Ofrecemos también esas mismas formaciones para equipos de locales de hostelería para las cuales impartimos el temario en el propio establecimiento y personalizamos el contenido práctico para formar al equipo en situaciones reales.

Formaciones y talleres de La Escuela de Baristas

  • De la semilla a la taza
  • Introducción al Latte Art
  • Frappés
  • Superfoods (matcha, beetroot, chai, etc.)
  • One-on-One Barista Private Training
  • One-on-One Latte Art Private Training
  • Cómo comenzar con tu negocio de café
  • Introducción a la cata
  • Home Barista
  • Private training de equipos de trabajo

Preguntas Frecuentes

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