El curso SCA Brewing Skills Intermediate (Filtrado Intermedio) está dirigido a personas con experiencia previa en métodos de café filtrado manual (como V60, Chemex, AeroPress o French Press) que desean profundizar en la técnica, el análisis y la comprensión científica de la extracción del café.
A lo largo del curso, los participantes aprenden a controlar de forma precisa las variables que afectan la calidad de la bebida, desarrollando habilidades para diseñar recetas consistentes y resolver problemas comunes en la preparación.

Los contenidos principales incluyen:

• Comprensión avanzada de los principios de extracción y disolución de compuestos solubles.
• Análisis del impacto de variables como: proporción café/agua, temperatura, tiempo, tamaño de molienda, turbulencia y calidad del agua.
• Uso profesional de herramientas como refractómetro y TDS meter para medir concentración y calcular porcentaje de extracción.
• Práctica con múltiples métodos de filtrado manual y comparativa entre ellos.
• Interpretación de resultados sensoriales y ajuste de recetas.
• Introducción a conceptos de consistencia, control de calidad y eficiencia en el servicio.

Este curso combina teoría técnica con práctica intensiva, y es ideal para baristas, formadores, tostadores o entusiastas avanzados que buscan perfeccionar su preparación manual del café. También es un paso necesario para acceder al nivel Profesional del módulo Brewing dentro del sistema de certificación de la SCA.

El precio del curso incluye:

• Desayuno (fruta y pastas)
• Free coffee y agua
• Comida/catering
• Material didáctico físico y virtual

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