Navarra AeroPress Championship 2022
Un año más, el Campeonato de AeroPress llega a Navarra de la mano de Cafés Moreno con la colaboración de Cafés Plaza del Castillo y la Escuela de Baristas, gracias a su barista y formador SCA Amilka Lee. Para nosotros, es un placer participar en esta nueva edición del campeonato que tendrá lugar en Cafés Moreno (C/Paulino Caballero, 8 de Pamplona) el sábado 17 de septiembre a las 11:00 horas.
El campeonato consiste en elaborar un café con el método de extracción AeroPress.
Este método de extracción fue creado por Alan Adler cuando buscaba reducir el amargor del café y el tiempo de preparación. Su sistema es parecido al de la prensa francesa pero con un filtro y emplea el aire para crear presión para extraer el café en su infusión; y al igual que la V60, se coloca directamente en la taza. Está compuesta por 4 piezas: la cámara de infusión, el émbolo, la tapa de filtro y el filtro de papel.
¿En qué consiste el campeonato?
Los participantes recibirán una semana antes una primera muestra del café de competición para elaborar la receta antes de la celebración del campeonato, así como una segunda muestra del mismo café el día de la competición. Ambas muestras serán de 250 gramos.
Una vez recibida la muestra de café, los participantes tienen 10 días de preparación previa para crear la receta de café AeroPress que presentarán al campeonato según los siguientes criterios:
- Método: AeroPress tradicional o Go, método tradicional o invertido, filtro de papel o de metal.
- Café: cantidad total de café (gr), marca y modelo del molino, tamaño de la molienda.
- Agua: marca y composición, cantidad total, temperatura del agua.
- Tiempo: tiempo de vertido del agua, tiempo de agitación, tiempo de preinfusión, tiempo de infusión, tiempo de prensado y tiempo total de preparación.
El campeonato busca el mejor preparador o preparadora de café con AeroPress, primero a nivel regional y luego a nivel nacional para, finalmente, medirse con los campeones de todo el mundo en el campeonato mundial de la marca.
Si no te quieres perder la oportunidad de participar en el campeonato, inscríbete hasta el próximo 7 de septiembre rellenando el siguiente formulario de registro: https://www.aeropress-spain.com/register/p/navarra.
Para resolver cualquier duda o consulta escríbenos a info@laescueladebaristas.com.
¡Participa y demuestra tus habilidades cafeteras! ☕️
